Audit d’hygiène alimentaire : évaluez votre niveau de maîtrise du risque sanitaire avec SSA Pro !

Pour évaluer efficacement le niveau de maîtrise du risque sanitaire d’un établissement, rien de tel que de réaliser un audit d’hygiène alimentaire. Dans ce domaine, SSA Pro est un organisme réputé, considéré comme le meilleur en termes d’accompagnement ; ses experts proposent des solutions complètes et personnalisées en vue de vous aider à respecter les normes en vigueur tout en améliorant vos pratiques. 

SSA Pro vous accompagne dans l'évaluation de votre niveau de maîtrise du risque sanitaire

Que vous soyez un restaurant, une entreprise de transformation alimentaire ou un établissement de grande distribution, le respect des normes d’hygiène est une exigence incontournable. Mais il n’est pas toujours facile de comprendre et de maîtriser l’ensemble des obligations réglementaires !

C'est là que les experts SSA Pro interviennent.

Lorsqu’ils effectuent un audit d’hygiène alimentaire, les experts SSA Pro analysent les installations, les processus de production et les pratiques opérationnelles. Le but ? Identifier les éventuelles lacunes qui pourraient compromettre la sécurité sanitaire des produits tout en donnant des conseils pratiques et en proposant des solutions adaptées aux contraintes. 

Par exemple, si votre stockage réfrigéré n’est pas optimal, ils vous guideront vers des actions concrètes pour y remédier, que ce soit un réajustement des températures ou une meilleure organisation logistique.

Ce qui fait la force de SSA Pro, c’est sa capacité à adapter les audits aux spécificités de chaque structure. Les recommandations tiennent compte des processus internes mais aussi des ressources et des objectifs. En travaillant avec eux, tout établissement a l'assurance d’une évaluation complète et utile, non seulement pour garantir la conformité légale mais aussi pour bâtir des bases solides en termes de qualité et de sécurité.

Des experts de la sécurité sanitaire réalisent un audit d'hygiène alimentaire

Les audits réalisés par SSA Pro ne laissent rien au hasard. Chaque intervention est menée par des experts en sécurité sanitaire, formés pour identifier les risques spécifiques à votre activité. La méthodologie repose sur une combinaison de rigueur scientifique et de sens pratique. En d’autres termes, ils cherchent à comprendre les opérations dans leur globalité.

L’audit d’hygiène alimentaire s’appuie sur des outils spécifiques comme les grilles de contrôle et les vade-mecum des services officiels. Ces documents de référence garantissent que chaque aspect de l’activité est passé au crible, des équipements aux procédures de nettoyage, sans oublier la formation du personnel.

Pendant la visite, les experts prennent également connaissance des documents internes tels que les registres HACCP ou les fiches de traçabilité. Ils prennent le temps d’interroger vos équipes pour évaluer leur niveau de formation et leur compréhension des bonnes pratiques.

À l’issue du passage, vous recevez d’abord un compte rendu oral qui permet d’avoir une première vision des résultats et des priorités. Ensuite, sous 15 jours, un rapport écrit détaillé vous est remis ; ce document est une véritable feuille de route, listant les non-conformités constatées et proposant des solutions concrètes pour y remédier. 

Que vous ayez besoin d’améliorer vos procédures de nettoyage ou de mettre à jour votre Plan de Maîtrise Sanitaire, ce rapport devient un outil essentiel pour planifier vos actions.

Quelles sont les modalités de réalisation ?

La flexibilité est un atout clé des audits proposés par SSA Pro. Vous avez le choix entre plusieurs options pour adapter l’intervention à vos besoins. L’audit peut être ponctuel, ce qui est idéal si vous cherchez un diagnostic rapide de votre situation actuelle, mais si vous souhaitez un suivi plus régulier, SSA Pro propose également des audits récurrents, à une fréquence pouvant aller de 2 à 12 fois par an. 

Cette approche permet d’installer un processus d’amélioration continue au sein de votre établissement.

Un détail important à noter : l’audit d’hygiène alimentaire est souvent un préalable obligatoire pour d’autres démarches comme la réalisation d’un Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), la préparation à un dossier d’agrément ou la mise en place de formations spécifiques. En d’autres termes, c’est une première étape essentielle pour garantir la conformité et la sécurité des opérations.

Demander un audit d’hygiène alimentaire à SSA Pro est un choix de pérennité pour votre activité ainsi que de confiance pour la relation établie avec votre clientèle. En confiant cette mission à des experts qualifiés, vous mettez toutes les chances de votre côté pour anticiper les risques et atteindre un haut niveau de sécurité sanitaire.